Λεπτομέρειες:
|
CAS ΑΡΙΘ.: | 149-32-6 | Τύπος: | Γλυκαντικά |
---|---|---|---|
Βαθμός: | βαθμός τροφίμων | Αγνότητα: | >99% |
Ζωή του προϊόντος στο ράφι: | 2years | Εμφάνιση: | Άσπρη κρυστάλλινη σκόνη |
Υψηλό φως: | Φυσικό γλυκαντικό 30-60 mesh για smoothies,φυσικό γλυκαντικό 30-60 mesh χωρίς υδατάνθρακες,φυσικό γλυκαντικό ερυθριτόλης 30-60 mesh |
Ερυθριτόλη, φυσική σκόνη ερυθριτόλης ζάχαρης
Εισαγωγή:
Ερυθριτόλη, λευκός κρύσταλλος, ελαφρώς γλυκός, σχετική γλυκύτητα 0,65, δροσερή αίσθηση, χαμηλή θερμιδική αξία, περίπου το ένα δέκατο της θερμιδικής αξίας της σακχαρόζης.Διαλυτό στο νερό (37%, 25℃).Λόγω της χαμηλής διαλυτότητας, κρυσταλλώνεται εύκολα.Χρησιμοποιείται για οργανική σύνθεση και βιοχημική έρευνα.Με σιτάρι, άμυλο καλαμποκιού, όπως η ασφάλεια, το κατάλληλο επίπεδο κατανάλωσης, όπως η μαγιά σπορίων τεριέ υπερτονικής μαγιάς (Moniliella pllinis), λίπους Candida (Candida lipolytica) ή μαγιά σπορίων μεταξιού κατηγορίας (Tricho sporonoides megachilensis) σε υψηλές συγκεντρώσεις (> 450 g/L) μετά από ζύμωση ενζυματικής υδρόλυσης, ο πολτός ζύμωσης εγκρίθηκε με θέρμανση αποστείρωση και διήθηση και στη συνέχεια ιοντοανταλλακτική ρητίνη, ενεργό άνθρακα και υπερδιήθηση, καθαρισμό, κρυστάλλωση, πλύσιμο και ξήρανση.Η μέση απόδοση είναι περίπου 50%.
ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΤΥΠΟ |
Περιγραφή | Λευκή κρυσταλλική σκόνη |
Εύρος τήξης | 118-120°C |
PH | 5,0-7,0 |
Απώλεια στο στέγνωμα, % | ≤0,20% |
% τέφρα | ≤0,01% |
Βαρέα μέταλλα (Pb) mg/kg | ≤0,5 mg/kg |
Προσδιορισμός (σε ξηρή βάση), % | ≥99,5% |
Ως, mg/kg | ≤2,0 mg/kg |
Περιεκτικότητα βακτηρίων, cfu/g | ≤300 cfu/g |
Μειωτικά σάκχαρα,% | ≤0,3% |
Κολοβακτηρίδιο | Αρνητικός |
Μαγιά & Μούχλα,/γρ | ≤100cfu/g |
E.Coil | Αρνητικός |
Λειτουργία
(1) Χαμηλή γλυκύτητα: η γλυκύτητα της ερυθριτόλης είναι μόνο το 60% έως 70% της σακχαρόζης και η είσοδος έχει δροσερή γεύση, καθαρή γεύση και χωρίς επίγευση.
(2) Υψηλή σταθερότητα: το οξύ και η θερμότητα είναι πολύ σταθερά, η αντίσταση στα οξέα και τα αλκάλια είναι πολύ υψηλή και η αποσύνθεση και η αλλαγή δεν θα συμβεί κάτω από τη θερμοκρασία των 329 βαθμών.
(3) Υψηλή διαλυτότητα: 25 ℃ ερυθριτόλη, η διαλυτότητα της αλκοόλης σακχάρου είναι 36% (W/W), η ερυθριτόλη, οι αλκοόλες ζάχαρης διαλυτότητα αυξάνεται, η αύξηση της θερμοκρασίας από τη γλυκόζη, μαννόζη, αραβική ζάχαρη αλκοόλη διαλυτότητα είναι υψηλή, εύκολο να κρυστάλλωση κρυστάλλους καθίζησης.
(4) Χαμηλή υγροσκοπικότητα: η ερυθριτόλη, η αλκοόλη ζάχαρης είναι πολύ εύκολο να κρυσταλλωθεί, αλλά κανένας σε περιβάλλον υγρασίας 90% απορρόφηση υγρασίας, εύκολο να συνθλίψει πάρει προϊόντα σκόνης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ξινή επιφάνεια τροφίμων για να αποτρέψει την απορρόφηση υγρασίας.
(5) Χαμηλές θερμίδες:Η ερυθριτόλη έχει λίγες θερμίδες, λόγω του μικρού μοριακού της βάρους, είναι εύκολο να απορροφηθεί από το ανθρώπινο σώμα και μόνο μια μικρή ποσότητα ερυθριτόλης εισέρχεται στο παχύ έντερο του ανθρώπινου σώματος και ζυμώνεται από μικροοργανισμούς.Και το 80% της ερυθριτόλης εισέρχεται στο ανθρώπινο αίμα αφού καταναλωθεί από το ανθρώπινο σώμα, αλλά δεν μπορεί να μεταβολιστεί από ένζυμα στο ανθρώπινο σώμα, δεν παρέχει ενέργεια για το σώμα και δεν συμμετέχει στο μεταβολισμό του σακχάρου.Μπορεί να αποβληθεί από το σώμα μέσω των ούρων.
(6) Υψηλή ανοχή: Η ερυθριτόλη έχει μικρό μοριακό βάρος και μικρή απορρόφηση, η οποία απεκκρίνεται κυρίως μέσω των ούρων, αποφεύγοντας έτσι τη διάρροια που προκαλείται από υπερωσμωτικά φαινόμενα και τον μετεωρισμό που προκαλείται από τη βακτηριακή ζύμωση του εντέρου.
(7) Κατά της τερηδόνας: Η ερυθριτόλη δεν χρησιμοποιείται από ανθρώπινα στοματικά βακτήρια, επομένως δεν παράγει όξινες ουσίες για να βλάψει τα δόντια, προκαλώντας έτσι τερηδόνα, αναστέλλοντας την ανάπτυξη στοματικών βακτηρίων, παίζοντας έτσι ρόλο στην προστασία των δοντιών.
Εφαρμογή
(1) Στο φαγητό: Η ερυθριτόλη χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως υποκατάστατο ζάχαρης σε γάλα, γιαούρτι, παγωτό, τυρί, κέικ, μπισκότα, αρτοσκευάσματα, τσίχλες, σκληρές καραμέλες, μαλακές καραμέλες, ζελέ, σκόνη πρωτεΐνης, μασώμενα δισκία, πόσιμο υγρό.
(2) Στα ποτά: Η ερυθριτόλη χρησιμοποιείται σε αναψυκτικά διαίτης, αρωματισμένα νερά και γάλατα, αθλητικά ποτά, smoothies, παγωμένα τσάγια, κατεψυγμένα ποτά και ροφήματα με βάση τη σόγια.Ανθρακούχο ποτό, Μη ανθρακούχο ποτό, Γαλακτοκομικά ποτά.
(3) Στη Φαρμακευτική: Η ερυθριτόλη χρησιμοποιείται σε στερεές δοσολογικές μορφές: Δισκία, Επικάλυψη, Παστίλιες, Διαλυτικό σε υγρή κοκκοποίηση.Υγρές δοσολογικές μορφές;Φαρμακευτική ζαχαροπλαστική, Φαρμακευτική τσίχλα στη φαρμακευτική.
(4) Στην Υγεία και την Ατομική Φροντίδα: Η ερυθριτόλη χρησιμοποιείται σε καλλυντικά χρώματος, αποσμητικά, περιποίηση μαλλιών, στοματική περιποίηση, περιποίηση δέρματος, σαπούνι και προϊόντα μπάνιου.
(5) Στη Γεωργία/Ζωοτροφές/Πτηνοτροφία: Η ερυθριτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζωοτροφές/τροφές πουλερικών.
(6) Σε άλλους κλάδους: Η ερυθριτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε απορρυπαντικά.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: admine
Τηλ.:: +8613818067242