Erythritol η σκόνη είναι οινόπνευμα ζάχαρης (ή polyol) που έχουν χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετη ουσία τροφίμων. Έχει βρεθεί σε μερικά φρούτα και ζυμωνομμένα τρόφιμα. Στη βιομηχανική παραγωγή, παράγεται από τη γλυκόζη από τη ζύμωση από Moniliella τα pollinis.
Με το πλεονέκτημά του 60%-70% τόσο γλυκού όσο και η επιτραπέζια ζάχαρη, αυτό είναι σχεδόν noncaloric, όχι να έχει επιπτώσεις στη ζάχαρη αίματος, δεν προκαλεί την αποσύνθεση δοντιών, και απορροφάται μερικώς από το σώμα, που εκκρίνεται στα ούρα και τα περιττώματα. Πρόκειται λιγότερο πιθανό να προκαλέσει τις γαστρικές παρενέργειες από άλλα οινοπνεύματα ζάχαρης λόγω της μοναδικής διάβασης πέψης του.
| Στοιχεία δοκιμής |
Προδιαγραφές |
| Εμφάνιση |
Άσπρη κρυστάλλινη σκόνη ή κοκκώδης |
| PH |
5-7 |
| Δοκιμή |
99.5% -100,5% |
| Τέφρα |
≤0.1% |
| Σημείο τήξης |
119-123℃ |
| Μόλυβδος (PB) |
≤0.5% mg/$l*kg |
| Ζάχαρες Residuing |
≤ 0,3% |
| Ribitol και γλυκερίνη |
≤ 0,1% |
| Απώλεια στην ξήρανση |
≤ 0,2% |
| CONT των βακτηριδίων, cfu/g |
≤ 300 |
| Ζύμη και φόρμες, cfu/g |
≤ 100 |
| Κολοβακτηρίδιο MPN/g |
≤ 0,3 |
| Enteriditis σαλμονελών |
Negtive |
| Shigella |
Negtive |
| Σταφυλόκοκκος - χρυσός |
|
Erythritol που χρησιμοποιείται στα προϊόντα τροφίμων, ποτών, φαρμακευτικών ειδών, υγείας & προσωπικής φροντίδας, γεωργία/ζωοτροφές/πουλερικά. Erythritol χρησιμοποιείται δεδομένου ότι μια φυσική γλυκαντική ουσία, erythritol είναι περίπου 60 – 80% τόσο γλυκό όσο η σακχαρόζη (ζάχαρη). Η εφαρμογή Erythritol όπως στις καραμέλες, την τσίχλα, τις σοκολάτες, τα γιαούρτια, τις γαρνιτούρες, τις ζελατίνες, τις μαρμελάδες, τα ποτά, και ένα υποκατάστατο ζάχαρης.
Σαν οινόπνευμα ζάχαρης, erythritol έχει εγκριθεί για τη χρήση ως ουσία τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε πολλές άλλες χώρες. Άλλα οινοπνεύματα ζάχαρης που μπορεί να είχατε ακούσει για περιλαμβάνουν xylitol, maltitol, τη σορβιτόλη και το lactitol.
Στα τρόφιμα
Erythritol χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως υποκατάστατο ζάχαρης στο γάλα, γιαούρτι, παγωτό, τυρί, κέικ, μπισκότα, ζύμες, τσίχλα, σκληρές καραμέλες, μαλακές καραμέλες, ζελατίνα, πρωτεϊνική σκόνη, μασητές ταμπλέτες, προφορικό υγρό.
Στα ποτά
Erythritol χρησιμοποιείται στα μη αλκοολούχα ποτά διατροφής, τα αρωματικά νερά και τα γάλατα, τα αθλητικά ποτά, τους καταφερτζήδες, τα παγωμένα τσάγια, τα παγωμένα ποτά και τα με βάση τη σόγια ποτά. Ενωμένο με διοξείδιο του άνθρακα ποτό, Non-carbonated ποτό, γαλακτοκομικά ποτά.
Στο φαρμακευτικό είδος
Erythritol χρησιμοποιείται με στερεές μορφές δόσης: Ταμπλέτες, που ντύνουν τον πράκτορα, Lozenges, Diluent στην υγρή κοκκιοποίηση Υγρές μορφές δόσης Εμποτισμένη βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων, εμποτισμένη τσίχλα στο φαρμακευτικό είδος.
Στην υγεία και την προσωπική φροντίδα
Erythritol χρησιμοποιείται στα καλλυντικά χρώματος, τα αποσμητικά, την προσοχή τρίχας, τα προφορικά προϊόντα προσοχής, φροντίδας δέρματος, σαπουνιών και λουτρών
Στη γεωργία/τις ζωοτροφές/τα πουλερικά
Erythritol μπορεί να χρησιμοποιηθεί στις ζωοτροφές/την τροφή πουλερικών.
Σε άλλες βιομηχανίες
Erythritol μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα απορρυπαντικά.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
