|
Λεπτομέρειες:
|
CAS ΑΡΙΘ.: | 99-20-7 | Άλλα ονόματα: | mycose |
---|---|---|---|
MF: | C12H22O11 2H2O | EINECS αριθ.: | C12H22O11 2H2O |
FEMA αριθ.: | C12H22O11 2H2O | Τύπος: | Αντιοξειδωτικοοι, ενζυμικές προετοιμασίες, πράκτορες αρωματικών ουσιών, συντηρητικά, σταθεροποιητές, |
Βαθμός: | Βαθμός τροφίμων.φαρμακευτικός βαθμός | Λιμένας: | Qingdao |
Υψηλό φως: | 99.8% οργανικό Trehalose στο ψήσιμο,99.8% ζάχαρη trehalose μειώνοντας μη,trehalose χρήση στο ψήσιμο |
Εμφάνιση | άσπρη σκόνη | δοκιμή | 99% |
μυρωδιά | αριθ. | Ακαθαρσίες | αριθ. |
PH | 6.47 | Απώλεια στην ξήρανση | 0,16% |
χρωματικότητα | 0,012 | θολούρα | 0,005 |
Οπτική περιστροφή | +198° | Γλυκύτητα | 45% της σακχαρόζης |
) (PB/(mg/$l*kg) | 0,1 | (Όπως)/(mg/$l*kg) | 0,5 |
Πυκνότητα | 1.5800 | Σημείο τήξης | 203 °C |
Διαλυτότητα νερού | Διαλυτή ουσία στο νερό | Σημείο βρασμού | 397.76°C (κατά προσέγγιση εκτίμηση) |
Δείκτης της διάθλασης | 197 ° (C=7, H2O) | RTECS | LZ5776770 |
Λειτουργία:
1.It μπορεί να αποτρέψει τη γήρανση αμύλου
Το Mycose έχει την άριστη δράση της παρεμπόδισης του αμύλου και είναι σημαντικότερη στους χαμηλούς όρους υγρασίας ή ψύξης.
2.It μπορεί να αποτρέψει την πρωτεϊνική αλλοίωση
Το Trehalose μπορεί αποτελεσματικά να προστατεύσει τη φυσική δομή των πρωτεϊνικών μορίων στην ψύξη, υψηλής θερμοκρασίας ή την ξηρασία
όροι.
3.It μπορεί να σταματήσει την παραγωγή της fishy μυρωδιάς και της μυρωδιάς
Το Trehalose μπορεί να σκουπίσει από τη fishy μυρωδιά και τη μυρωδιά ρυζιού γήρανσης αποτελεσματικά, κράτηση της φρεσκάδας των ψαριών και του ρυζιού και διατήρηση της σύστασής τους.
4.Fruit και φυτική φρέσκος-κρατώντας επίδραση
Το Trehalose μπορεί αποτελεσματικά να προστατεύσει τη δομή του cytomembrane και της πρωτεΐνης και να διατηρήσει αναλόγως τη δομή, τη σύσταση, το χρώμα και τη λαμπρότητα και τη γεύση της χλωρίδας και της πανίδας, η οποία είναι ευνοϊκή για rehydration των φρούτων και λαχανικών.
5.Taste-τροποποιώντας επίδραση
Το Trehalose μπορεί να ανακουφίσει και να καλύψει μερικώς την κακή γεύση, μειώνει το στυπτικά και πικρά γούστο και abirritate το μέρος
ξινίστε.
6.It μπορεί να σταματήσει το λιπαρό οξύ
Το Oxidationtrehalose μπορεί αποτελεσματικά να σταματήσει την οξείδωση του ακόρεστου λιπαρού οξέος.
Σταθεροποιήστε τη δραστηριότητα του υπεροξιδίου, dismutase στα υλικά.
7.Tooth πρόληψη αποσύνθεσης
Το Trehalose δεν θα αποσυνθέσει, δεν θα παραγάγει όξινο ή αδιάλυτο glucan που μπορεί να προκαλέσει την αποσύνθεση δοντιών.
Εφαρμογή του trehalose στη βιομηχανία τροφίμων
Όπως άλλες ζάχαρες, trehalose χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των ποτών, των σοκολατών και των παρασκευών, των ψημένων αγαθών και των παγωμένων τροφίμων. Λειτουργικές ιδιότητες του trehalose και της αίτησής του στα τρόφιμα:
(1) αποτρέψτε τη γήρανση αμύλου
(2) αποτρέψτε την πρωτεϊνική αλλοίωση
(3) εμποδίστε την οξειδωτική επιδείνωση λιπιδίων
(4) επίδραση αρωματικής ουσίας
(5) κρατήστε τα λαχανικά
(6) σταθερότητα ιστού και συντήρηση του κρέατος
(7) μακράς διαρκείας και σταθερή πηγή ενέργειας
στοιχείο
|
αξία
|
CAS αριθ.
|
99-20-7
|
Άλλα ονόματα
|
mycose
|
MF
|
C12H22O11
|
EINECS αριθ.
|
C12H22O11
|
FEMA αριθ.
|
C12H22O11
|
Θέση προέλευσης
|
Κίνα
|
|
Shandong
|
Τύπος
|
Γλυκαντικές ουσίες
|
Εμπορικό σήμα
|
Hui Yang
|
Βαθμός
|
Βαθμός τροφίμων Grade.pharmaceutical
|
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: admine
Τηλ.:: +8613818067242