Erythritol υδρόλυσης φυσικό Xylitol γλυκαντικών ουσιών υποκατάστατο ζάχαρης

Erythritol υδρόλυσης ζάχαρης οινοπνευμάτων ζάχαρης φυσική ενζυματική γλυκαντική ουσία

Εισαγωγή:

Erythritol, άσπρο κρύσταλλο, ελαφρώς γλυκιά, σχετική γλυκύτητα 0,65, δροσερό συναίσθημα, χαμηλή θερμαντική αξία, για το ένα δέκατο της θερμαντικής αξίας της σακχαρόζης. Διαλυτή ουσία στο νερό (37%, 25℃). Λόγω της χαμηλής διαλυτότητας, εύκολης να κρυσταλλώσει. Χρησιμοποιημένος για την οργανική σύνθεση και τη βιοχημική έρευνα. Από το σίτο, το άμυλο καλαμποκιού, όπως η ασφάλεια, το κατάλληλο επίπεδο κατανάλωσης, όπως η υπερτονική ζύμη σπορίων τεριέ μάζας ζύμης (pllinis Moniliella), παχύ Candida (candida lipolytika) ή η ζύμη σπορίων μεταξιού κατηγορίας (megachilensis Tricho sporonoides) στις υψηλές συγκεντρώσεις (> 450 g/L) μετά από την ενζυματική ζύμωση υδρόλυσης, η πολτοποίηση ζύμωσης που εγκρίθηκαν με τη θέρμανση της αποστείρωσης και της διήθησης και έπειτα η ρητίνη ιονικής ανταλλαγής, ενεργοποίησε τον άνθρακα και ultrafiltration, τον καθαρισμό, την κρυστάλλωση, την πλύση και την ξήρανση. Η μέση παραγωγή είναι για 50%.

Λειτουργία

(1) χαμηλή γλυκύτητα: η γλυκύτητα erythritol είναι μόνο 60% σε 70% της σακχαρόζης, και η είσοδος δεν έχει ένα δροσερό γούστο, το καθαρό γούστο και κανένα aftertaste.
(2) υψηλή σταθερότητα: το οξύ και η θερμότητα είναι πολύ σταθερά, η όξινη και αλκαλική αντίσταση είναι πολύ υψηλή, και η αποσύνθεση και η αλλαγή δεν θα εμφανιστούν κάτω από τη θερμοκρασία 329 βαθμών.
(3) υψηλή διαλυτότητα: erythritol 25 ℃, η διαλυτότητα του οινοπνεύματος ζάχαρης είναι 36% (W/W), erythritol, αυξήσεις διαλυτότητας οινοπνευμάτων ζάχαρης, μια άνοδος της θερμοκρασίας από η γλυκόζη, mannose, αραβική διαλυτότητα οινοπνευμάτων ζάχαρης είναι υψηλή, εύκολος στα κρύσταλλα πτώσης κρυστάλλωσης.
(4) χαμηλό hygroscopicity: erythritol, οινόπνευμα ζάχαρης είναι πολύ εύκολο στην κρυστάλλωση, αλλά καμία στην απορρόφηση υγρασίας περιβάλλοντος υγρασίας 90%, εύκολη να συντρίψει δεν παίρνει τα προϊόντα σκονών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ξινή επιφάνεια τροφίμων για να αποτρέψει την απορρόφηση υγρασίας.

Εφαρμογή

(1) στα τρόφιμα: Erythritol χρησιμοποιείται στα τρόφιμα ως υποκατάστατο ζάχαρης στο γάλα, γιαούρτι, παγωτό, τυρί, κέικ, μπισκότα, ζύμες, τσίχλα, σκληρές καραμέλες, μαλακές καραμέλες, ζελατίνα, πρωτεϊνική σκόνη, μασητές ταμπλέτες, προφορικό υγρό.
(2) στα ποτά: Erythritol χρησιμοποιείται στα μη αλκοολούχα ποτά διατροφής, τα αρωματικά νερά και τα γάλατα, τα αθλητικά ποτά, τους καταφερτζήδες, τα παγωμένα τσάγια, τα παγωμένα ποτά και τα με βάση τη σόγια ποτά. Ενωμένο με διοξείδιο του άνθρακα ποτό, Non-carbonated ποτό, γαλακτοκομικά ποτά.
(3) στο φαρμακευτικό είδος: Erythritol χρησιμοποιείται με στερεές μορφές δόσης: Ταμπλέτες, που ντύνουν τον πράκτορα, Lozenges, Diluent στην υγρή κοκκιοποίηση Υγρές μορφές δόσης Εμποτισμένη βιομηχανία ζαχαρωδών προϊόντων, εμποτισμένη τσίχλα στο φαρμακευτικό είδος.