Λεπτομέρειες:
|
CAS αριθ.: | 551-68-8 | Άλλα ονόματα: | γλυκαντική ουσία |
---|---|---|---|
MF: | C4H10O4 | EINECS αριθ.: | C4H10O4 |
FEMA αριθ.: | C4H10O4 | Τύπος: | Ρυθμιστές οξύτητας, αντιοξειδωτικοοι, βάσεις τσίχλας, γαλακτωματοποιητές, ενζυμικές προετοιμασίες, π |
Βαθμός: | Βαθμός τροφίμων Grade.pharmaceutical | Λιμένας: | Qingdao |
Υψηλό φως: | κρυστάλλινη λίγων θερμίδων υγρή γλυκαντική ουσία allulose,υγιής λίγων θερμίδων γλυκαντική ουσία,allulose λίγων θερμίδων υγρή γλυκαντική ουσία μηδενικά λίπος |
Το Allulose είναι ένα epimer της φρουκτόζης, σπάνιο monosaccharide που υπάρχει φυσικά στη φύση αλλά έχει πολύ λίγο περιεχόμενο. Η γλυκύτητα είναι 70% της σακχαρόζης, και οι θερμίδες είναι 0,3% της σακχαρόζης. Έχει το παρόμοια γούστο και τα χαρακτηριστικά όγκου στη σακχαρόζη, και είναι το καλύτερο υποκατάστατο της σακχαρόζης στα τρόφιμα. Καλείται «λίγων θερμίδων σακχαρόζη». Οι Ηνωμένες Πολιτείες ενέκριναν ως ουσία GRAS (που αναγνωρίζεται γενικά ως χρηματοκιβώτιο), επιτρέποντας στο δ -δ-psicose χρησιμοποιώ ως διαιτητική πρόσθετη ουσία και μερικά συστατικά τροφίμων. Οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ιαπωνία, η Νότια Κορέα, κ.λπ. χρησιμοποιώ στο ψήσιμο, τα ποτά, την καραμέλα και άλλα τρόφιμα.
Κύρια χαρακτηριστικά γνωρίσματα
1. Η γλυκύτητα είναι παρόμοια με αυτήν της σακχαρόζης
2. Το γούστο στα ψημένα και παγωμένα τρόφιμα είναι στενό σε αυτό της σακχαρόζης
3. Μην χαρακτηρισμένος ως ζάχαρη
4. Οι θερμίδες είναι 1/10 της σακχαρόζης
5. Ζάχαρη υπομονετικός-φιλική
6. Ρυθμίστε το εντερικό microecology
Τομέας εφαρμογής
Ποτά, καραμέλες, γαλακτοκομείο, τρόφιμα ψησίματος, λειτουργικά τρόφιμα και άλλοι τομείς
Προδιαγραφή
Εμφάνιση |
Λευκό σχεδόν στην άσπρη κρυστάλλινη σκόνη |
Περιεκτικότητα σε Allulose |
≥98.5% |
Υγρασία |
≤1% |
PH |
3-7 |
Τέφρα |
≤0.5 (g/100g) |
Αρσενικό (όπως) |
≤0.5 (mg/$l*kg) |
Μόλυβδος (PB) |
≤1.0 (mg/$l*kg) |
Συνολική αρίθμηση πιάτων (CFU/g) |
<1000> |
Συνολικά κολοβακτηρίδια (MPN/100g) |
≤30 |
Φόρμα (CFU/g) |
≤25 |
Ζύμη (CFU/g) |
≤25 |
Παθογόνο (Σαλμονέλες, Shigella, E.coli, σταφυλόκοκκος) |
Αρνητικός |
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: admine
Τηλ.:: +8613818067242