CAS Νο 6138-23-4 Δ (+) - Dihydrate Trehalose υψηλή αγνότητα πυκνότητας διαλυτότητας

Γλυκαντική ουσία Δ βαθμού τροφίμων (+) - dihydrate Trehalose με την υψηλή αγνότητα CAS 6138-23-4

Εισαγωγή:
Το Trehalose, που είναι γνωστό επίσης ως mycose ή tremalose, είναι φυσικό άλφα-συνδεμένο disaccharide που διαμορφώνεται από ένα α, ο δεσμός α-1,1-glucoside μεταξύ
δύο μονάδες α-γλυκόζης. Το 1832, H.A.L. Το Wiggers που ανακαλύφθηκαν trehalose ergot της σίκαλης, και το 1859 Marcelino Berthelot το απομόνωσαν
από το πανέρι trehala, μια ουσία που γίνεται από τους ρυγχωτούς κανθάρους, και που ονομάζεται του trehalose.
Μπορεί να συντεθεί από τα βακτηρίδια, τους μύκητες, τα φυτά, και τα ασπόνδυλα ζώα. Εμπλέκεται στο anhydrobiosis — η δυνατότητα
ofplants και ζώα για να αντισταθεί τις παρατεταμένες περιόδους αποξήρανσης.
Έχει τις ικανότητες διατήρησης απόγειου, και χρησιμοποιείται στα τρόφιμα και τα καλλυντικά. Η ζάχαρη θεωρείται για να διαμορφώσει μια φάση πηκτωμάτων ascells
αφυδατώστε, που αποτρέπει τη διάσπαση εσωτερικά organelles κυττάρων, με αποτελεσματικά αυτοί σε θέση. Rehydration έπειτα
επιτρέπει στην κανονική κυψελοειδή δραστηριότητα για να επαναληφθεί χωρίς τη σημαντικότερη, θανατηφόρα ζημία που θα ακολουθούσε κανονικά το α
κύκλος αφυδάτωσης/rehydration.
Το Trehalose έχει το προστιθέμενο πλεονέκτημα ένα αντιοξειδωτικό. Η εξαγωγή trehalose ήταν μια δύσκολη και δαπανηρή διαδικασία,
Το Trehalose χρησιμοποιείται αυτήν την περίοδο για ένα ευρύ φάσμα των εφαρμογών.